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纳豆的做法 自制纳豆简单方法

纳豆是很好吃的豆类。纳豆的营养非常丰富,味道鲜。很多人都喜欢吃纳豆,但是有不知道怎么做纳豆。那么纳豆怎么做呢?如果你想了解一下的话。小编就为大家介绍几款不错的纳豆制作方法,希望大家喜欢。

自制纳豆

材料:黄豆 200g 味精 1茶匙,白糖,1茶匙,纳豆菌粉1颗,水适量。

做法

1. 将黄豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干,黄豆至一搓就烂、但形整的样子。

2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开。

3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀。

4. 酸奶机中倒入适量水。

5. 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。

6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸),入酸奶机。

7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上。

8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~

9. 发酵至纳豆起白膜即可。

10. 这个温度的青岛的夏天,我用了一夜半个白天就得了~

11. 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~

12. 取出晾冷,入保鲜盒冷藏。

小诀窍

1、这是加了点水和调味料的纳豆,可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方哦~

2、黄豆如果怕煮时水量不好掌握,用蒸的也可以,以前猫妈用电高压锅,蒸40分钟就可以了。

3、再就是,发酵时,要放在通风的地方,因为纳豆发酵时会发出。。。那个味道。。。

酸奶机自制纳豆

材料:黄豆1.5杯(越小粒越好),买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)。

工具:酸奶机,高压锅。

做法

1.黄豆浸水过夜,略清洗后沥出。

2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮,上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软,用勺子能压烂那种程度。

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纳豆怎么吃纳豆的吃法