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鸡爪的做法 这些鸡爪做法吃货必看

鸡爪虽然各个国家和地区都有,但是吃鸡爪的还是很少的,我们国家吃鸡爪的方法应该算是多的了。那么你都知道哪些鸡爪的做法呢?如果你还只吃过卤菜店的鸡爪就OUT了!今天我们一起来看看自制鸡爪的做法吧!

鸡爪的做法

香辣鸡爪

材料

鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒。

做法

1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间好腌过夜)

2、接着将指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖),放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)。

3、接着把生姜和蒜头都放到锅里一起来炒,也可以在这个时候放一些米酒或者料酒,达到去腥调味的效果。

4、然后把青椒也加进来,等到青椒被炒熟了之后加入指天椒和生抽,翻炒均匀之后就可以关火了。关火的时候把白糖撒一些,这样味道会更鲜美。

其实这道香辣鸡爪重要的就是辣椒,如果你很爱吃辣椒的话,可以根据自己的喜好,加入你爱吃的那种辣椒就可以了。

盐焗鸡爪

材料

鸡爪800g,盐焗鸡粉30g,盐,生抽,花生油。

做法

1、首先将鸡爪解冻洗净,切掉指甲。

2、把鸡爪放进瓦煲,往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用),搅拌均匀。

3、让鸡爪腌制约30分钟。

4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水,盖好锅盖。

5、大火烧开转小火,翻一下,继续焗约15分钟即可。

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