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茄子的营养价值 推荐三种茄子的做法

茄子是我们经常见到的一种蔬菜,它紫色的外表十分的扎眼,因为紫色的蔬菜屈指可数,但是很多人却不喜欢吃,因为它的味道有点怪,烹饪不好更是难吃,其实茄子的营养价值很高,我们应该吃一些。那么茄子的营养价值有哪些呢?茄子怎么做好吃呢?下面小编就具体的讲解哦。

茄子的营养价值

1. 抗衰老

茄子中维生素E的含量比较丰富,这种物质有防止出血和抗衰老功能,如果常吃茄子的话,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2. 清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。

3. 消肿止痛

具有清热止血,消肿止痛的功效。

4. 增加消化

    茄子中膳食纤维的含量比较风格,在吃茄子的时候可以让乙酰胆碱分泌的比较多一些,造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。

5. 防癌抗癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

6. 美容减肥

茄子中的碱性物质能够阻止肠道吸收更多的脂肪,对减肥的人来说是一种好吃又减肥的蔬菜。特别是紫色的茄子还对皮肤有美白的效果。

7. 降血压

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

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茄子的功效与作用茄子的营养价值