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木耳的功效 常吃这种菜帮你清肠胃

将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内,加入枸杞、大枣、适量的盐,大火再次煮开,然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳,继续小火慢炖约30分钟。

葱烧木耳的做法

食材:泡发木耳250克,大葱100克

佐料:酱油、太白粉水各10克,盐3克。

做法

1.泡发木耳洗净,撕成小朵;大葱择洗干净,切丝。

泡发木耳洗净,撕成小朵

2.泡好的木耳放入滚水中烫熟,盛出沥干。

3.另起锅,放油烧热,放入葱丝炒出香味,加入木耳翻炒,加酱油和盐调味,出锅前淋入太白粉水勾芡即可。

木耳的禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效,能够和阿司匹林相媲美,但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃,黑木耳能够抑制血小板的凝聚,从而降低了胆固醇含量,防止动脉硬化及冠心病,降低患上心脑血管疾病的风险。但是出血性中风患者的凝血功能比较差,一定要禁止吃黑木耳。

2、黑木耳煮熟之后才能吃

一部分的人喜欢凉拌黑木耳,虽然能够清心可口,但是里面含有大量的嘌呤核苷物质,具有抗凝血活性的功效,同时也能够抗血栓和血小板凝聚,但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度,有利于身体的消化及吸收,所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟,千万不能直接用温水泡发之后在使用。

3、血脂异常的人群一定要控制量

虽然黑木耳有益于身心健康,但是对于血脂异常的人群来说,千万不能过量的服用,只能作为药物辅助外的一种治疗方法,每周吃2到3次即可。

黑木耳有益于身心健康

4、购买黑木耳时一定要小心

虽然黑木耳的外表看起来都一样的,但是差别很大,如果想要购买优质的黑木耳,一定要谨慎。在购买的时候应该选择黑木耳大小适度,颜色发黑且质量轻,有清香味道,并且没有任何混杂物的干黑木耳。可以把黑木耳放在嘴里面嚼一下,感觉到口味清新,如果有苦涩的话说明名词木耳用明矾水泡过,若是有甜味的话说明使用饴糖水拌过。

5、烹调黑木耳有技巧

在烹调黑木耳时要注意技巧,千万不能随便的炒一炒就行。把干木耳放在温水里泡发,然后再放入适量的精盐浸泡半个小时把木耳泡软,把木耳菜放在温水里,加入两小勺淀粉搅拌均匀,这样能够去除残留的沙粒。

结语:上文已经为大家介绍了木耳的功效,我们现在对木耳应该有了一些了解,喜欢吃木耳的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的一种蔬菜了。

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木耳的功效木耳的做法