吃了几十年大蒜 从今天开始烤着吃 一段时间后或有惊喜送上门
吃大蒜对身体有好处,这一点毋庸置疑,在我国西北地区,几乎无蒜不成饭,无蒜不吃肉,饭后吃大蒜已经成为了一种习俗,被流传了下来。
对比西北地区,和南方地区的人会发现,西北地区的男性体质更好,自身免疫力也更强,关键是体格也更为健硕,这其中就不乏天天吃大蒜的功效。
习惯了吃蒜的人倒还好,每天吃蒜对大蒜的刺激性味道也不会在意。不习惯吃蒜的人,或者在没有吃蒜习惯的地区吃蒜,往往会被视为一种怪异的行为,吃蒜后嘴里的味道也会让人嫌弃。所以,蒜再好,他们也不愿意吃。烤大蒜,相比于生蒜就更适合这些人了。大蒜烤着吃的好处是什么?
蒜经过烤制后,辛辣味也消失了,生吃时的烧心感也没了,对蒜的味道有排斥的人,就可试着这样吃。一段时间后,会带来意想不到的好处。
和生蒜相比,由于经过烤制后,刺激性味道消失了,杀菌消炎的效果也就弱了一点,但还是存在的。一天吃两三瓣依然能有杀菌消炎的作用,对体内存在的细小病菌同样可起到效果。生活中轻微的感冒发烧,就可先吃点烤大蒜。
大蒜经过烤制后,养分会有所变化,但不是变差了,而是会释放出一些独特的养分,比如过氧化脂质。这种全新的物质,作用可不小,属于抗癌小能手,能帮助避免细胞变坏。除此之外,一种全新的硫化物,也会在烤制以后形成,同样对预防坏细胞的增多有好处。
烤大蒜还能迟缓衰老速度,这个效果在吃完大蒜后2到4小时就会显现出来。在2小时以后,大蒜中的抗氧化物质逐渐释放出来,能帮助人体对抗自由基,避免细胞被侵犯。