蓝莓的好处 吃蓝莓会有这5个惊喜找上你
蓝莓是常见的水果,它看起来不太起眼,果实比较小,但是吃起来的味道很好,也有多种营养物质,喜欢蓝莓的人,知道它的好处有什么吗?蓝莓的吃法有很多,直接食用,还可以做成果汁。一些人不适合吃蓝莓,蓝莓的禁忌有哪些?
蓝莓的好处
1、保护视力
蓝莓是对眼睛很好的一种水果,因为在蓝莓中有花青素,这个物质可以活化视网膜功能,还能让视网膜细胞中视紫质再生,经常吃蓝莓能改善眼部微血管供血,有效的缓解眼疲劳,有效的增强视力,适当的吃蓝莓能防止近视。
有一些研究显示,经常吃蓝莓是能预防多种眼部疾病,它会让老年黄斑变性风险降低38%。还有在蓝莓中有人体需要的维生素A、胡萝卜素等,这些都是常见的护眼成分,坚持吃蓝莓对保护视力有不错的效果。
2、美容抗衰
在蓝莓中含有的花青素种类很丰富,花青素是人体常见的抗氧化剂,它能很好的降低体内的氧化应激水平,还可以清除自由基,经常吃蓝莓能预防皮肤产生皱纹,还可以淡化色斑,能起到延缓衰老的作用,爱美的人要多吃。
3、提高记忆力
蓝莓可改善大脑,延缓记忆力衰退。有研究显示,每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降,这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质,有助于防止记忆力减退。在日本,蓝莓还被称为“聪明之果”,并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。
4、改善便秘
蓝莓除了含有多种抗氧化成分外,其果胶含量也很丰富,大约是苹果的3倍,它可以促进肠道蠕动,调节肠道微生物群,有利于防治便秘。
5、增强免疫力
蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素,且这些营养元素的比例明显高于其他水果,经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。
蓝莓的吃法
自制蓝莓雪糕冰激凌
材料:准备蓝莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖适量。做法:将蓝莓洗净,连同冰淇淋倒入榨汁机中,打成浆液倒出。倒入冰淇淋模型中,放到冰箱中冷冻约一小时即可食用。蓝莓汁与冰淇淋融化在一起,味道酸酸甜甜,清爽宜人。
自制蓝莓果酱
准备两杯蓝莓、一杯凉开水、半杯白糖和一茶勺新鲜的柠檬汁。将凉开水、白糖、柠檬汁共同放入榨汁机中打成糖水。把糖水倒入一个小的长柄锅内,用中火慢煮,直至煮成浆糊状,加入备好的蓝莓和柠檬汁,用低火加热至蓝莓崩裂变软即可停火。随后倒入搅拌机搅拌均匀,直至搅拌成泥状,待冷却后装入玻璃瓶中储存。可以把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用,也可调入奶油食用。