豆腐的好处有什么 想不到它竟是排毒养颜的小能手
1.将豆腐切成小块,猪肉切末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,豆腐焯水时加入少许盐,豆腐烧制时不容易碎
3.将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水,把焯好的豆腐放在冷水中投凉,使豆腐不会粘连在一起
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白
5.淋入半碗水,加入盐、红烧酱油、料酒、十三香,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味,期间不时晃动炒锅,防止糊底
6.待豆腐烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可
麻辣豆腐
材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量,料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、
做法
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片,再切成小块,猪肉切成末,猪肉选用带些肥肉的味道更好吃,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
2.锅内加入水,加入少许盐,烧开,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中投凉,这样豆腐烧制时不易碎,还能去掉豆腥味
3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
4.下入葱花,姜末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒出红油,炒出香味,和肉末一起炒匀
5.淋入半碗水,下入豆腐,加入酱油,白糖,少许盐,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味2-3分钟,淋入水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘,撒上葱花即可
豆腐的禁忌
1、豆腐不能和蜂蜜一起吃
富含有维生素、核黄素、烟酸,以及钙、镁、铁、钾等矿物元素,同时还富含植物蛋白,具有加快机体细胞新陈代谢、延年益寿、增强机体免疫力的功效。但豆腐味甘、咸,性寒。而蜂蜜中含有多种酶类,与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、氨基酸等能够发生反应,二者同食可能会对肠胃造成刺激,严重时会引起腹泻等症状。
2、豆腐不能和竹笋一起吃
竹笋和豆腐是相克的。因为竹笋同菠菜一样,含有较多的草酸,能与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应,生成沉淀,堆积在体内。长期将竹笋和豆腐混在一起进食,容易导致结石症的发作,如肾结石、胆结石等。所以为了自身身体健康,要尽量避免同时进食竹笋和豆腐。
结语:上文已经为大家介绍了豆腐的好处有什么,吃豆腐可以增强食欲,还能美容养颜,补充钙物质,这些都是对人体有益的作用,但是大家在吃豆腐的时候,不能将其与竹笋一起吃哦。