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猪身上不起眼的部位比排骨还有营养 滋补又好吃不妨经常吃点

猪肉是生活中常吃的一种肉,深受国人的喜爱。俗话说“猪的浑身都是宝”,猪全身几乎都能吃。不同人喜好不同,有人喜欢吃猪皮,有人喜欢吃猪大肠、猪骨头和猪肝等。猪身上不同的位置,营养价值不同,猪身上哪个位置的肉好呢?估计好多人还都不知道。

猪身上哪个位置的肉有营养?

猪身上的肉,不同部位肉质不同。猪肉一般分为四级,分别是特级、一级、二级和三级。三级是肉质较次的,主要是血脖肉、奶脯肉、前后肘上的肉。二级为前腿肉。一级为后腿肉和通畅肉。特级是好吃,营养价值也高的里脊肉。

猪身上的肉,不同部位肉质不同

里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,有大里脊和小里脊之分。大里脊是和大排相连的瘦肉,小里脊是内侧的肌肉。大里脊要比小里脊更好吃一些,小里脊直接吃口感并不是特别好,适宜拿来煲汤。

平常我们经常在火锅店或者烧烤店等地方吃的里脊肉,多半都是加工过的肉,是商家油炸过的,并且往往也都是纯里脊肉,里脊的成分很少,添加了较多的面粉等添加物。这种里脊肉,吃了获得不了什么营养,且热量高,脂肪含量高,吃了容易上瘾,常吃容易肥胖,好少吃。

平常我们经常在火锅店或者烧烤店等地方吃的里脊肉,多半都是加工过的肉

还有一处,营养价值不逊于里脊肉,就是筒子骨。筒子骨非常适宜拿来煲汤喝,其中所含骨胶原含量较高,常吃可以美容养颜,还能够增加体质,促进发育。筒子骨虽然是骨头,但是骨头上面的瘦肉还是比较多的,并且肉质紧致有嚼劲,口感很不错。

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