秋食野菌冬喝汤 荐9种超鲜美菌类食谱

三、草菇

草菇又称包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妊娠糖尿病妈妈食用。

美味推荐：草菇炒肉

材料：草菇250g、猪肉250g、青红椒各半个、酱油半小勺、淀粉少许、盐和鸡精少许。

做法：

1.草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用。

2.猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下。

3.青红椒洗干净，切丝备用。

4.锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下。

5.然后把青红椒丝铲一边，把肉片放进去炒断生。

6.再把草菇放进去炒匀，接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。

这道菜把草菇肉质的嫩美和猪肉的香味充分发挥出来了，不仅仅味道鲜美，而且草菇和猪肉的营养非常丰富，适合妊娠时期的妈妈食用哦！

四、蘑菇

蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。准妈妈在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。

美味推荐：蘑菇炖猪肚

材料：鲜蘑菇150克，猪肚1只（约500～750克）。

做法：

1.将猪肚洗净切片。

2.蘑菇洗净切两瓣，先炖猪肚，加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。

此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之。

五、猪肚菇

猪肚菇又名大杯菇，营养价值丰富，含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒炖皆宜。

推荐美味：猪肚菇青豆炖鸡

材料：猪肚菇、鸡肉、青豆。

做法：

1.猪肚菇洗净，鸡洗净切块，青豆冲洗。

2.猪肚菇和鸡块焯一下。

3.水烧开，先放姜蒜，然后放焯过的鸡块，开始大沸腾后放猪肚菇，大火五分钟后放青豆，再大火五分钟转小火。

4.小火焖盖十分钟，尝熟烂程度，放调味品，闭火起锅上桌。

猪肚菇不用撕，整个炖熟后，咬起来非常有口感，兼吸汁多，味道好。