秋食野菌冬喝汤 荐9种超鲜美菌类食谱

八、蟹味菇

淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇。挑选蟹味菇的时候，要选择伞部很小、颜色鲜艳，茎部竖直的。

美味推荐：凉拌蟹味菇

材料：蟹味菇、米醋、姜末。

做法：

1.先将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长。

2.捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。

凉拌蟹味菇不仅做法简单，而且蟹味十足，非常美味！

九、黑木耳

含有蛋白质约10%，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用。

美味推荐：黑木耳红枣汤

材料：黑木耳10克、红枣50克、白糖适量 。

做法：

1.加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟。

2.后加入白糖即可。

黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的爱，此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。