冬季养肝护肝不用愁 鸭血食谱来解忧
食用鸭血的禁忌
心血管疾病患者不宜常食鸭血。食用过多的动物血,会增加人体内胆固醇的摄入量。
腹泻患者不宜多吃鸭血。因为鸭血有排毒作用,能润肠通便,很适合大便干结的人食用,但腹泻患者食用会使症状加重。
没有氽透的鸭血不能食用,会有细菌残存。
小贴士:
辨别
正常的鸭血应该很腥才对,而且没这么红。一般来说,鸭血比起猪血颜色要暗,弹性较好,而且有一股较浓的“腥臭味”。
真鸭血旺细腻而嫩滑,牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。
鸭血的食用方法指南
鸭血在日本和欧美许多国家的食品市场上,被做成香肠、点心等。在我国,人们则喜欢用鸭血制成血豆腐做菜肴,可以做汤,也可以爆炒,其中鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血都是非常受欢迎的美味。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。鸭血和豆腐、木耳等一起烹制,不但味道鲜美,而且可以起到植物蛋白和动物蛋白营养互补的作用。
总结:通过以上文章的介绍,我想大家都知道了鸭血的营养价值与功能效用是很高的,而且其食谱制作过程是很方便简洁的,那么大家不妨照着小编介绍的食谱一一制作多多食用它吧,对养肝护肝效果真的很好的哦。(作者:王承龙,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)