变废为宝 9大食物废料制成的营养食谱

菜根香羹

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧菜根香羹的制作材料：主料：圆白菜500克

辅料：香菇（鲜）200克，草菇200克，冬菜10克

调料：淀粉（玉米）10克，小葱10克，盐6克，味精1克，料酒15克，酱油10克，植物油25克，胡椒粉1克

菜根香羹的做法：

1. 白菜芽洗净剥开（包心白菜则切丝）；

2. 金草菇去根洗净；

3. 炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；

4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；

5. 然后加盐焖至白菜软烂；

6. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；

7. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。

健康提示：

1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；

2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；

3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。

芹菜叶鸡蛋酱

材料：芹菜叶，鸡蛋，黄瓜，辣椒，豆瓣酱

做法：

1、芹菜叶用水焯好，泡上。

2、黄瓜，辣椒切颗粒。

3、鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释。

4、油锅里下蒜片，姜末，炒香，加入鸡蛋，炒开。

5、然后放入黄瓜辣椒，炒1分钟，下豆瓣酱。

6、稍微放一点盐出锅。

总结：看完上边这些你是不是觉得很神奇很不可思议啊，原来这些被我们丢弃的废料其实营养价值是这么高的啊，那么我们赶快“变废为宝”，多多食用这些美食吧。