3胡萝卜美味食谱 补肝明目增强抵抗力

胡萝卜玉米排骨汤

主料：排骨、胡萝卜各适量、玉米2根。

调料：生姜、玉米、盐各适量。

做法：

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加水和所有材料（水要盖过所有材料），武火煮滚后改文火煲2小时。

4、所有材料都熟 烂后，加盐调味即可。

功效：健胃清热，补充多种维生素。

烹饪小妙招

胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。