江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 饮食禁忌

七大“高危”食物

4、包装好的绿色蔬菜

危险因素:

包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发,与成包的菠菜有关,导致199人患病,3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样,动物粪便渗透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下,水并不能洗掉这些危险。

解决办法:

卷心菜外面的叶子更可能被污染,因此,摘掉叶子,洗手,然后再准备其余的部分。

5、芽菜

危险因素:

芽菜生长的环境利于有害细菌的滋生。

解决办法:

唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。

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