万能生姜 助你冬季不感冒的饮食秘方

抵御寒潮的老生姜汤

寒潮来袭，气温聚降，人很容易感冒，所以在家里准备点防感冒的食物则是必需的了。而老姜刚是首选了。

它不仅是家中的常备佐料，也是一种药用价值很高的食物，对于预防感冒有很好的辅助作用。挑到好姜也是门学问。姜分两类：嫩姜和老姜。

嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。

挑姜时，需要注意三点：首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。

后，还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。

嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。

老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。

结语：姜之所以被中医誉为“呕家圣药”，那是因为它有治疗感冒、呕吐等症状的神奇效果。冬季多吃生姜对我们是身体有极大的好处，不仅可以预防感冒还能给我们的身体增加一些暖气，使得我们的身体不至于那么寒冷哦！