春节聚餐选酒店 专家支招教你健康“吃”
必看 春节下馆子的14条重要提醒
1.好少喝汤
通常餐厅里的汤,每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。
排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。
如果一定要喝,好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。
2.主食尽量提前上
在饭桌上,“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式,不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在饥饿、食欲强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食,既能减轻胃肠的负担,还能保护血脂,维持营养平衡。
如果喝酒的话,可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食,比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜,含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
3.少点三道假“素菜”
通常餐桌上剩下来的多是荤菜,蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中,3道“素菜”不健康:地三鲜、过油茄子、干煸豆角。
这三道菜都是洗过“油锅澡”,虽然原料都是素的,但一过油,热量比肉还高。因此,好多点清淡的蔬菜,比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。