春天应注意饮食调养保健

二月养生

二月白天渐长，阳光暖和，气温趋于上升，日照、降水也逐渐增多。民俗中有句话“立春雨水到，早起晚睡觉”。说明人们经过秋、冬养生，到了春天开始劳做了，春季养生也要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”注意保护阳气，因春属木，与肝相应，所以，在春季养生方面，主要是护肝，而护肝要从心情着手，使心情舒畅，防止“肝火上升”。立春以后，气候仍然干燥，补充水分也是很必要的。

春季饮食调养要注意春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。食品应选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。

唐代药王孙思邈说： “春日易省酸，增甘，以养脾气”，同时强调了此季调养脾气的重要性。

调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。

饮食调节是根据春季气候转暖，然而早晚较冷，风邪渐增，常会见到口舌干燥的现象，多吃新鲜蔬菜，多吃水果，补充人体水分；少食油腻之品。

药物调养要考虑脾胃功能的特点，用生发阳气之法调补脾胃，可选用沙参、西洋参、决明子、白菊花等。此季节精神上宜注意清心寡欲，起居有常，不妄劳作，多养元气。

宜多食

辛温发散的大枣、豆鼓、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等。

宜忌

辛辣之物

推荐食疗：

枸杞子山药粥

用料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。

制法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，加糖放温服用。

功效说明：枸杞子养阴益肾柔肝。山药健脾益肾，糯米和胃，共为养阴柔肝，益肾健脾。