惊 中国人饮食存在的七个问题

烹调重味不科学，油盐摄入均超标

很多家庭做菜都重口味，喜欢用油炸油煎方式烹调食物，食用油消费平均每天45克以上，吃盐超过10克，两者远远高于中国营养学会推荐的每天25-30克和6克。摄入过量的油、盐会增加患心脏病和高血压的风险：

建议：烹调多用蒸、煮、炖，少用煎、炸、熏；少吃盐腌制品、酱制品，减少酱油和鸡精等的用量；烹调蔬菜先洗后切、急火快炒，凉拌可放醋，热炒不加碱。

偏爱超市买熟食，喝汤弃渣丢精华

超市里的熟食含盐量比较高，不适合长期食用，更不适合让孩子吃．此外，很多人喜欢煲汤喝，却将食材弃去，实际上，汤中的营养成分是很少的，营养的精华还是在渣里，

建议：尽量少吃市售熟食，或搭配新鲜蔬菜吃。喝汤时也吃渣。

关注食物酸碱性，相信食物会相克

很多人相信酸性体质是“百病之源”，而不敢吃酸性食物。大部分动物性食物和谷类、部分坚果和豆类以及葱、蒜、菌菇类等，因含磷、硫元素浓度高，在化学上就属于酸性食物；碱性食物指的是低热量的植物性食物。还有很多人相信食物之间会相克。

建议：选择食物不必关注酸碱性，而在于杂而全。食物相克的说法大多是以讹传讹的无稽之谈。

零食选择欠妥当，酒和饮料受欢迎

很多人喜欢吃油炸、甜、咸和颜色过于鲜艳、香味过于浓郁的零食。休闲聚会时、电脑电视前，常常无意识地吃零食过量。喜欢含糖量高的，碳酸饮料和含酒精饮料，习惯于在宴席上大量饮酒，

建议：零食可在正餐之间适量吃，多选奶类、果蔬、坚果等新鲜天然的零食，好有独立包装。尽量远离口感好得异乎寻常（如特别脆、酥、筋道等）的食品。尽量不喝碳酸饮料，饮酒要限量。