这样喝水才最安全

日常水大评点

日常饮品越来越多，社会上流行着各种见仁见智的说法，本文择其部分予以评点，帮助你认清是非，建立正确的喝水观念。

1、老化水：指贮存时间较长的水。

举例：你上午上班就倒了一杯水，可因为忙直到下午才想到要喝，这就是“老化水”。

说法：烧开了的水随着贮存时间的延长，所含的“有毒物质”增加，不能再喝了。

 

评点：说法夸大了。因为水从自来水厂送入家庭，中间要经过长途跋涉，加上需要时间加工消毒，不可能新鲜。如果武断地将“老化水”与有毒物质联系起来，显然有点过了，当然，鲜开水摆放太久，受到环境、空气乃至容器的污染的几率增大了，的确没有新烧开的水干净。所以专家建议，烧开的水好不要超过6小时，喝这样的水对健康为不利。

2、千滚水：指反复烧沸的开水，如热水炉、饮水机及电热水壶烧开的开水。

说法：反复烧沸的水口可在水箱内形成水垢，并与水箱的金属内胆发生化学反应，进而产生有害物质。同时千滚水的分子团变大，不仅无法吸收，而且，容易影响人体的代谢功能，俗称“死水”，亚硝酸盐等有害物质会随着贮存时间的延长而增加，轻者干扰人的胃肠功能，造成机体缺氧：重者可以致癌。

 

评点：说法不科学，水是否致癌取决于水质而不是烧沸的次数和时间。就亚硝酸盐来吧，通畅来自硝酸盐，只有水中含有高水平的硝酸盐，在煮沸的加热条件下，可能部分转变成亚硝酸盐；如果水质合格的话，含有的亚硝酸盐浓度很低，即使存放一段时间或反复加热，也不会有多少亚硝酸盐生成。至于其他的有害物质，往往与烧水的设备的清洁状况有关，如饮水机、电热水壶存有沉淀物——水垢，水垢容易滋生大量的细菌、残渣、或其他有害物质，则完全可能对人体在造成危害，引起消化、神经、泌尿或造血系统的病变。故做好饮水设备的清洁才是防害之本，如 每隔3个月到半年对饮水机依次清洗、消毒、对电热水壶经常清洗内胆，及时清除水垢等。