清肝降火 唐氏仲春饮食处方

喷香九香虫，仲春吃了腹不痛——九香虫香椿西红柿蛋汤

我还在四川之时，曾听当地朋友讲过这么一个传说：

三国鼎立时期，战争连年，到处是兵荒马乱。某一年春疋，有一队士兵正好来到贵州赤叶河附近，当时，不知是什么原因，每个士兵都有气无力，还老闹腹痛。

当地好心的村民见到此状，便带领他们来到赤叶河边，翻开河边上的卵石后，看到一窝窝如胡豆似的虫子。村民告诉士兵们，这种虫叫臭屁虫，只要逮住这种虫，将其放入盛温水的盆里，虫挣扎到飞不动之时，体内的臭屁也就放尽了。然后，把虫烤熟了吃，便可解决大伙腹痛的问题。

这些士兵们当时哪管得了那么多，况且人也饿得只剩皮包骨了，于是就不管三七二十一，立刻动手抓虫子、烤虫子吃。

没想到，这一吃，精神也好了，腹痛也没了。此后，臭屁虫的功效就在当地渐渐地传开了。后来，大家觉得臭屁虫对人这么有益，就给它取了个好听的名字，即“九香虫”，而且还将它入菜呢！

现在，在云南、四川、贵州、江浙等地都有“香酥九香虫”这道名菜，大人、小孩都爱吃。尤其是那些爱喝酒的，买上一碟，细嚼缓咽，浅斟慢酌，别有滋味。当地要是没有这九香虫怎么办？别急，药房里有它晒干制成的药呢。九香虫又名瓜黑蝽，您稍一打听就能买到！这个药以四川、云贵一带产的为佳，那里的气候滋养万物生灵，九香虫里含有的蛋白质高。

我还要教您—个九香虫吃起来美味的方法，就是在春季香椿菜刚上市的时候，摘一把香椿菜，打个鸡蛋，放些西红柿，煮成九香虫香椿西红柿蛋汤。闻起来喷香喷吞的，食色味俱全，喝了让人还想再来一碗。

这香椿菜其实也是一道四川名产，它的名字中带着个“春”字，称是好和祛风，散寒、止痛之品。将九香虫与春椿搭档配食用，此汤便有了祛风散寒、温肾壮阳的功效，实乃一道仲春宜用的养生佳膳。

原料：九香虫30克，香椿80克，西红柿2个，柴鸡蛋1个。

方法：1．先将30克九香虫炒熟，把西红柿切碎后备用。2.把九香虫和香椿放入滚水中炖煮1小时。3．然后放入西红柿一起再煮1小时，接着打入蛋花，加点盐巴稍稍调味即成。

用法：每周1-2次，

功效：健脾和胃，温肾助阳，滋阴清热。

注意：口渴、潮热、盗汗之人慎服，