养肝饮食调理攻略

4、限制脂肪：

每日用油不超过25克（2汤勺半），不用荤油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高胆固醇食品（如蛋黄、动物肝脏、鱼子、蟹黄）。同时，有意识食用具有降脂作用的食物，如燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、洋葱、红薯、胡萝卜、芹菜、花菜、蕈菇类、山楂、柠檬等，是春季养肝的明智之举。

5、减少饮酒：

每日不超过100毫升（大约1杯），以低度红葡萄酒为宜。

6、补充维生素和矿物质：

选择服用正规的维生素和矿物质制剂是养肝饮食的有效补充。

7、粗细搭配：

春季饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，对大多数人而言，每日进食至少50克的粗粮是值得推荐的。

于康称，以上7招不仅适用于养肝，也同样适用于养心、养肺和养胃肠等，“总之，是适用于整个春季的养生之道。”

● 一要让饮食温润身体；二要让营养满足机体代谢需求，避免给肝脏制造过多的负荷和垃圾。

● 每天要保证“四个一”，即一袋脱脂奶（250毫升）、一个煮鸡蛋、一两豆制品、一两精瘦肉。

小贴士：专家介绍

于康，北京协和医院营养科副主任医师、副教授、中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，编写了《高血压饮食宜忌》、《糖尿病饮食宜忌》等多本病种营养方面的书籍。