养生常识 教你如何保持重要脏器的健康

童叟无欺的金针菇

金针菇，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。

当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明的象征，有人便把金针菇叫做“一休菇”。因为金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。

另外以现代营养学和医学观点看，金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品，经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；有利于食物中各种营养素的吸收和利用：有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏疾病及胃肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。