揭秘 古人是从哪方面进行养生保健

2．饮食方面

饮食是人体赖以生存的必要条件，但过饥过饱、过寒过热，以及膳饮无时皆会损伤脾胃，从而影响食物的受纳运化，导致疾病的发生，甚至死亡。因此，食物的摄取是机体生长发育、维持和增进健康的源泉。

除保证每日营养，吃一些富有蛋白质的食物外，糖和高脂肪食物少吃为佳，多吃一些纤维素丰富的食物。纤维素多的食物能加速肠道蠕动，降低血脂和胆固醇，使某些致癌物无滋生之地。忌暴饮暴食，避免单纯性肥胖和加重对消化器官及肾脏的负担。此外，还应适当限制食盐、烟酒。膳食安排合理是身体健康、精力充沛、延年益寿的物质基础。

古人曾再三教导人们饮食要有节制，勿暴饮暴食，指出以酒为浆和饮食无节是休弱多病和早衰的重要因素，古人亦很重视食物营养价值及烹调技术。《素问》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，此外，还阐述了饮食百味调和不当可产生各种病理改变、与临床症状。《素问》中有“多食咸，则脉凝泣（涩）而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食廿，则骨痛可发落，此五味之所伤也”，强调了饮食五味调和适宜，能使机体的骨骼、筋脉、气血、腠理维持正常生理功能，使人健康和长寿，即所消“气味合而服之，以补精益气”。长素忌荤食，能延年益寿。

3．起居作息

古人非常珍视起居作息的规律性，并教导人们应很好地去适应四季时令的变化，很好地适应一昼夜内阴刚消长的规律，“平旦人气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚，气门乃闭。是故暮而收拒，无扰筋骨，无见雾露”。此外，指出“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”，述说了起居无节、过度的劳累与安逸均足以危害健康。