春养脾吃甘保平安

首都医科大学附属北京天坛医院中医科主任樊永平评：在夏季，全国大部分地区均见持续炎热，雨水偏多，暑湿偏盛，故极易造成脾胃功能下降而厌食困倦。因此，不仅在酷暑的夏季、乃至日常调理好脾胃功能，对饮食养生都很有必要。文中所列“醒脾、健脾、护脾、温脾”四法，可使脾胃双调，从而达到开胃、增食、提神的养脾疗效。

中医学认为，脾胃是后天之本、气血生化之源。脾胃位居中焦，同主消化，但各司其职：胃主纳，脾主运。胃喜润恶燥，喜凉恶热，脾喜燥恶湿，喜热怕寒。胃气以通降为和，不降则腹胀便秘，嗳气呃逆。脾气以上升为健，不升易头晕泄泻，四肢困倦，内脏脱垂。所以还应该强调：在养脾的同时还应重视调胃。

无论是夏季还是日常中，调理脾胃还要因人而异。脾胃功能正常者，适量饮冷不会影响脾胃功能，但不宜过量。文中所列食生蒜泥、山楂虽可以减少肠道疾病、消食导滞，但若过食，又有伤胃之嫌，尤其胃炎泛酸患者当慎用。“健脾法”中选用莲子、白扁豆、薏仁米或银耳、百合、糯米或山药、土茯苓、炒焦粳米等药粥健脾益气、祛湿利水，也确有意义。但若能将方中“土茯苓”改用“茯苓”，则更有利于健脾利湿。按摩脐周和散步亦有调和脾胃的作用，两者作用原理相近，故可合称“护脾养脾”。“暖脾法”是护脾的主要方法，但要切忌过食生冷。同时，睡眠时还应注意加强脘腹部保暖，炒菜时不妨加点生姜末，饮茶者选喝红茶等，都不失为护脾的养生上策。

总之，无论在任何季节，调理脾胃都应根据自身实际情况而定：胃热者以清降为主，脾虚脾寒者当温补。但无论药补还是食补，均以服后感觉舒适为宜。