初春甘蔗易发霉 春季健康饮食小心七蔬果

别打营养的幌子骗我们

前段时间接连曝各种餐饮品牌出现的食品问题，本以营养为宣传噱头的食品，后却被曝“有点问题”。那么我们需要的到底是怎样的营养？这些营养通过什么方法，我们自己可以制作出来？

猪骨汤好吃有传养

【事件】××拉面的猪骨汤很受欢迎，当大众以为面汤是使用猪骨熬制的时候．却被曝出其原汤是用猪骨汤精做的汤底。

【关键词】猪骨汤

猪骨汤含有部分脂肪和少量氨基酸，其性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。对于消化不良的人而言，食猪骨汤会引起胃胀或腹泻，可在汤中加入生姜或胡椒。该事件中的某品牌拉面，其宣传词中有一句话是“1碗面汤的含钙量相当于5杯牛奶”。其实这是很多人吃猪骨汤拉面的目的所在，他们认为吃了拉面，又能补钙，一举两得。然而，骨汤中的钙多数不是离子状态的钙，不易被人体吸收。好的补钙食物是牛奶，因为牛奶中的钙是离子状态的，而且牛奶中还含有乳糖，有利钙吸收的物质。

【我们可以这样做】

①如果您想补钙：选择牛奶吧，它是理想的天然补钙食物。

②如果您想吃猪骨汤：将骨头放入温水中洗净，直接将骨劈断，放入锅中，放入调料和冷水，大火烧开撇去浮沫，温炖。不论是炖菜还是用其煮面，绝对简单美昧。