老人的饮食四季三餐都要变

老人胃口不好怎么办

人进入老年以后，食欲开始消退，胃口越来越差，味觉系统也逐渐不敏感。这是人体衰老的正常体现，一方面是由于身体机能退化所致，另一方面药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲；那么，对于胃口不好的老年人，专家介绍了几种方法，可以让他们重振食欲，继续享受食物的美味。

1．勾芡淋汁好味道

众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱、姜、蒜炝锅以后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融人汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法调味。这样调味品只浅浅裹在食物表面，不但可以满足味蕾的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2．代糖代盐保健康

代糖代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。一般来说，代糖品可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐品往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用于患有糖尿病和高血压的老年人。

3．趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用，会加速身体消化液的分泌。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物好趁热吃。大家都知道，餐馆往往特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热。当然，趁热吃不是鼓励大家趁烫吃，经常吃太烫的食物会损伤食道，增加罹患食道癌的风险，因此饭菜不要太烫，但也不要放凉。另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能调动食欲。