专家教你吃姜保健康
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编者按：姜是人们做饭时常用的食材，也是能帮助人体祛寒、保养必不可少的食物之一。下面我们就来看看如何吃姜保健康吧！
专家教你吃姜保健康
路志正，1920年12月出生，中国中医科学院主任医师，1939年2月起从事中医临床工作，为全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、“首都国医名师”，国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。
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国医大师路志正教授已经91岁高龄了，但仍活跃在临床第一线。每天除二、四、六出诊外，还担负着中央保健的任务，还有科研、外出讲课、师承带徒、带博士后等工作，几乎没有闲的时候，如此大的工作量，依然见他精神饱满，步履轻盈，思维敏捷。
孔子“不撤姜食”的养生思想
路老有吃姜的习惯。路老常说，孔子不但开创了中国文化，还非常重视养生。在《论语》中，孔子提出：“不撤姜食，不多食”的养生思想，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸、颠沛流离的时代，孔子竟享73岁高龄，这和孔子重视食用生姜是有密切关系的。路老非常推祟孔子这一观点，认为生姜是调养脾胃、养生防病的必备之品，所以养成了平时吃姜的习惯，并且坚持了四十余年。
生姜可醒腑提神、促进血液循环，有防冶动脉硬化、抗衰老的作用。姜是助阳之品，自占有“男子不可百日无姜”的说法。姜还能加快人体新陈代谢、通经络，因此，被用于男性保健，可起到助阳的作用，对肾虚阳瘘也有一定的治疗作用。当天气变化，气候变冷时，吃几片生姜，可通阳御寒，温脾暖胃，激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气，这样就起到了预防感冒的作用。当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量；尤其是胃溃疡，虚寒性胃炎，肠炎的病人，终常吃一点姜，对于改善恶心、呕吐的痛状，是很有好处的。夏天天气暑热，生吃凉、冷食物较多，形成体表阳气盛，体内脾阳虚的状况，这一季节多吃生姜，可以有效地保护脾胃的功能。所以，古人有“冬吃萝卜、夏吃姜，不用医生开药方”的说法。
