江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 饮食禁忌

生食并不健康 12个食物不可生吃

目录:

第一章:生食并非很健康 12个食物不可生吃

第二章:不能生吃的鱼

第三章:生吃与健康

第四章:怎样生吃食物才健康

编者按:现在人们的饮食方式真的是多种多样的,其中生食是为潮流的一种,虽然生食的好处是很多的,但并不是什么食物都可以生吃,不然生食的危害是很大的,下面小编盘点了12个不可生吃的食物,以及告诉大家健康生食的方法,赶快到下文看看了解下吧。

生食并非很健康 12个食物不可生吃

生食在我们的生活中出现得越来越多:生菜沙拉、白斩鸡、牛排、生鱼片……随着“外国食品”的不断进口,越来越多新的饮食潮流冲击着原本封建的中国传统烹饪习惯,也有越来越多的人愿意去跟随潮流感受生食的魅力。但是,“病从口入”的老话并非谈笑,生食能够摄入的营养比熟食多多少暂且不论,摄入的危险却是大大增加。

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生食并非很健康 12个食物不可生吃

真实案例:

2010年5月开始,美国陆续发生食用鸡蛋中毒事件。这种叫沙门氏菌污染的鸡蛋中毒事件不但没有得到控制,反而传染愈加严重。5月起,美国不同的州、县,陆续有人进食受沙门氏菌污染的鸡蛋后不适入院,出现呕吐、腹痛和发烧等。美国公共卫生部官员指出,肠炎沙门氏菌常在蛋壳和蛋内生长,建议公众不要吃生蛋。负责调查的联邦公共卫生及农业部官员,追查到受污染鸡蛋由爱荷华州的Wright County Egg 批发出去的。已经有数百人因为吃到这种鸡蛋而中毒。

哪些食物不能生吃

1、鱼

日本人崇尚吃生食,认为生鱼片口感更好,更能感受鱼肉的鲜嫩可口。但需要网友们注意的是,随着海洋污染的进一步加深,海产品受到污染的程度远远超过我们的想象,还很容易被寄生虫感染。如果生吃海产品,口味固然别具一格,但也有感染寄生虫疾病的可能。临床上寄生虫疾病的表现形式大多为腹痛、腹泻、恶性呕吐等,另外,寄生虫还会破坏人体营养吸收能力,加重胃肠负担。

生食并非很健康 12个食物不可生吃

2、鸡蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。

3、蟹、龙虾

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。据统计,因吃生螃蟹和龙虾,门诊患者中,引起肺脏损伤者达4000余名,引起肠道发炎患者3000余名,引起肠道水肿充血者2000余名。

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