孩子未来早知道 如何孕育健康宝宝

《中国居民膳食指南2007》说解之——孕早期女膳食指南

孕早期在医学上的定义是指从未次月经第1天开始至第13周末的时间段。这一阶段除了喜悦与期待，同时伴随准妈妈们的是恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应，50%以上的孕妇在怀孕第5～6周开始出现以上症状，并随着周数增加愈来愈明显，一般持续到12周会结束，少数可能会持续到妊娠第20周。这些无法避免的早孕反应会影响孕妇的营养摄入，而孕早期是胚胎组织分化的关键时期，早孕反应导致的摄入量减少可能引起叶酸、锌、碘等微量营养素缺乏，进而增加胎儿畸形发生的风险。

如何才能解决这种供需失衡的问题呢?《中国居民膳食指南2007》针对孕早期女性的特殊生理特点，在正常人的饮食基础上，提出如下建议。

膳食清淡、适口，少食多餐

烹饪食物的目的只有一个：让孕妇有想吃的欲望，在保证营养的前提下，减轻孕妇的早孕反应。

清淡原则 是指在食物烹饪上尽量选择蒸、煮、汆、煲、烩、煨等方法，煎、炸、熏、烤、煸炒等烹饪方式应该避免。用蒸煮等方式更能保持食物的原汁原味和其中的营养成分，且莱品更易消化、吸收，能够减轻早孕反应，提高孕妇的食欲。以肉为例，不论是鱼肉，鸡、鸭、鸽等禽肉，还是猪、牛、羊等畜肉，它们均是优质蛋白和铁的良好来源，孕妇和常人每天均需要适量摄入。鱼肉比其他肉类更好消化、吸收，孕妇可以适当增加鱼类食物的摄入。在烹饪方法上也要有所选择，同样是肉类，红烧鸡块和肉末汆丸子比起来，后者更适口且易消化。

少食多餐 也是准妈妈们的一项特权，尤其是早孕反应较重的孕妇，不用像常人那样强调饮食的规律性，更不能强制进食，而应该根据自己的食欲和反应的轻重及时进行调整进食的次数、数量、种类及时间。准妈妈可以坚持在两次呕吐中间吃一些极易消化的食物，如鸡蛋面片汤、面条汤等，以保证营养物质的摄入。早孕反应一旦减轻或者发作间歇延长，则可以适当增加进餐次数和食物的种类，保证能量及营养素的摄入。