春季常吃七营养靓汤 让身体不虚
中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳
羊肉奶药羹
原料:羊肉500克,生姜25克,山药片120克,牛奶,盐。
做法:1.羊肉,生姜以微火烧8小时。2.取羊肉汤1碗,加去皮鲜山药片120克,煮烂。3.煮烂后加牛奶半碗、食盐少许,煮沸即可食。
功效:本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功,山药健脾除湿、益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表温中的生姜同用,可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
羊肉烧胡萝卜
原料:羊肉1000克,生姜5片,胡萝卜500克,橘皮,黄酒,盐,酱油。
做法:1.羊肉洗净切块。2.入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟。3.5分钟后加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许,焖烧15分钟。4.盛入沙锅内,倒入胡萝卜500克(洗净切块),放橘皮适量,加冷水3大碗,旺火烧开后改小火慢炖2小时,至肉酥烂离火。可用于佐餐。
功效:本药膳以羊肉为主,重用健脾化滞的胡萝卜,少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品,则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜,风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果好。
羊肉苁蓉粥
原料:肉苁蓉15克,羊肉、粳米各100克,盐、生姜、葱等适量。
做法:1.肉苁蓉洗净切细。2.水煎两次,去渣合汁。3.加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸。4.再放细盐、生姜、葱白适量,同煮成粥。
功效:肉苁蓉性味甘温,能补肾益精,强筋壮骨,润肠通便,本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。