春季常吃七营养靓汤 让身体不虚

羊肉羹

原料：草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，羊肉250克，胡萝卜1根，葱、盐少量，面粉。

做法：1.草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋。2.羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。3.汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。

功效：此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。

羊肉炖当归

原料：当归10克，熟地10克，干姜10克，羊肉500克，黄酒，酱油、食盐少许。

做法：1.当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁。2.加放羊肉500克（洗净切块），黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。

功效：当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。

羊肉煨大蒜

原料：羊肉250克，大蒜50克，盐。

做法：羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。

功效：本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。