清新营养红薯食谱

红薯配米饭

●烤牛排或鸡排是红薯米饭的佳搭配菜肴。

1．红薯切成小块和白米—起放入电饭煲中蒸煮。

2．蒸好后，用叉子将混合着红薯的米饭搅开、拌匀。

3．根据个人口味偏好，可加入杏仁、葡萄干。

美味红薯汤

●吃了这么多红薯佳肴，后来碗红薯汤，何等快哉。

1．将洋葱切碎放入锅中，配2勺橄榄油，炒至糊状。

2．把预先凋好的少许咖喱酱、蒸好的红薯块和5大杯蔬菜汤分别倒入锅中，调小火加热。

3．待食材和汤汁自然冷却后，倒入搅拌机里进行搅拌，直至混合均匀为止。

4．把搅拌均匀的混合物再次倒入锅中，加入1杯椰奶和半杯直饮水：煮至温热，即可食用。

说点你可能不知道的…．

●红薯—定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏：难以被人体消化。

●红薯含有一种氧化酶：这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。如果吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

●红薯的含糖含量较高．吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水现象。所以吃红薯时好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。