红楼梦养生美食大推荐

红楼梦中的经典养生法

《红楼梦》的作者曹雪芹不仅是一位杰出的文学家，而且精通养生和中医药学，因此《红楼梦》，不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象，而且还暗藏了不少养生保健方法。

饮食养生

《红楼梦》中介绍了许多食疗方。在第11回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，‘极养生之术也’。此糕性味平和，健脾益气，补而不腻，易于消化，适合久病体虚者服用。类似食疗方，《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等等。

饮酒养生

饮酒，助兴养生两相宜。酒是古代人们在劳动生产中发明的一种饮料，现在的人们喝酒，大多以增进感情或加强沟通为目的。但酒作为一种重要溶剂，不仅在化学工业有用，且在中医也属常用药物。在中医四大经典的《伤寒论》和《金匮要略》中，有很多方剂都是加入黄酒、烧酒等，因此酒成为一味重要的中药。在贾府这个大家族里，三日一小宴，五日一大宴，酒当然是少不了的，除了在宴会上的各种酒之外，富贵人家的养生依然离不开酒的参与。少量饮酒，既可刺激胃肠蠕动有助消化，又可疏通血液驱风祛寒，有利于兴奋神经，消除疲劳。

以下是《红楼梦》中几种与养生关联较大的酒：

合欢酒

就是合欢花浸的烧酒。《红楼梦》第38回中，就介绍了以酒养生的实例。因螃蟹性寒，黛玉食后觉得心口微痛，宝玉便令将那‘合欢花浸在烧酒’烫一壶来给黛玉喝。这是黛玉重要的养生酒。合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。中医认为，合欢花性平、味甘，能够舒郁理气、安神活络、安五脏、和心志，治郁结胸闷、失眠健忘之症，令人欢乐忘忧，久服轻身明目。烧酒味辛性热，走而不守，可以行气理气，所以黛玉用它不仅能驱除寒气，而且对于黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。

屠苏酒

在大观园里有除夕献屠苏酒的习俗，而且此酒还是宝玉、黛玉、宝钗等人的养生之酒。此酒是药酒，用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成。具有祛风寒、清湿热及预防疾病的作用。黄酒也叫绍酒，是中医中重要的煎煮用品，在《伤寒论》和《金匮要略》中都多次使用到绍酒，也是宝玉特别喜爱的养生酒，因为这种酒，酒性平和，不伤人、有营养，系优质糯米酿造，因而深得大观园里上下人的欢迎。不仅如此，黄酒也是江浙人所喜爱的一种酒，乌篷船里人手一瓶的景象随处可见。