补血养颜方 五款养生食谱让女人容颜不衰
春菜好个鲜 4款野菜养生食谱
北方春寒料峭,而江南的春菜已经应季上市了!新鲜的食材加上地道的烹制方法,感受春意,从你家的餐桌开始。
荠菜春卷
材料:荠菜、肉末、鸡蛋清、春卷皮、姜末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、芝麻油
做法:1.春卷馅(1)荠菜择洗干净后在开水中焯烫半分钟,捞起,将荠菜稍挤出些水分(用碗接着,别倒了),再切碎;(2)肉末中加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、姜末、蛋清、荠菜水,顺一个方向用力搅拌,再加入荠菜碎、香油顺一个方向搅拌均匀,即做好春卷馅。2.准备一碗淀粉水(做封口用);3.开始包春卷,将馅放在春卷皮下端三分之一处;卷上下端边皮;向上卷一层;两边对折,留出封口边皮;在后包边上,蘸上少许淀粉水;轻轻按压封口,一个春卷生坯就完成了(封口处向下放);4.锅中倒油,开小火,微热时放入春卷生坯,炸至两边外表呈金黄色时捞出即可。
营养加分:荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。大量的粗纤维可增强大肠蠕动,促进排泄,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症等。
茶干炒水芹
材料:水芹菜、豆腐干、红椒、葱花、盐、味精
做法:1.水芹菜洗净切段,放入沸水锅焯一下,捞出,豆腐干切片、红椒切丝;2.炒锅上旺火,放油烧至七成热,下葱花煸香,放入豆腐干煸炒,加入适当盐调味,出锅待用;3.炒锅上旺火,放油烧至七成热,投入水芹菜段煸炒,加入刚刚炒好的豆腐干和红椒丝,放入味精、盐调味,出锅即可。
营养加分:水芹中的叶绿素有清洁血液的作用,常吃水芹能去除肠胃热毒,使人备感舒畅。豆腐干中含有丰富的蛋白质,营养价值较高,可防止血管硬化,预防心血管疾病。