容易被忽视的“小众”营养素

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三个生活习惯 让营养悄悄溜走

人们总是想方设法留住各种食物的营养，殊不知，身边一些习惯却会偷偷窃走你的营养。

1、常喝咖啡窃走钙。咖啡过量会增加患骨质疏松症的危险，营养专家认为，咖啡因会溶解骨头里的钙。

补救措施：每天补充1500毫克钙。如果每多喝一杯咖啡，就要补充19～37毫克的钙，可以在每杯咖啡中加上两匙牛奶。关键的是喝咖啡一天别超过4杯。

2、爱喝酒偷走水溶性维生素，如维生素C、叶酸、B族维生素。酒精会损耗身体储存的水溶性维生素，而且也有长期的并发症。因为酒精会伤害胰腺，还会提高罹患乳癌的几率，强烈建议少喝为妙。

补救措施：每天至少补充足够的维生素C、叶酸、维生素B1、烟酸、维生素B2、维生素B6和维生素B12。多吃豆类、蔬果、全谷类食品更好。

3、打抗生素毁掉有益菌。抗生素会杀死消化和泌尿系统中的有益菌，增加胃胀气、尿道感染的危险。因此，当你开始使用抗生素时，就要开始用有益菌重建消化系统。

补救措施：每天喝一杯酸奶或一颗乳酸菌补充剂。

别让营养悄悄溜走

对照下边这些错误的行为和观点，你是不是也曾经或者正在让宝贵的营养在不经意间“溜走”了呢?

1、不想浪费，剩菜一热再热

有些人为了节省，常常会把剩菜热热再吃，甚至一热再热。其实，在不断加热的过程中，营养已经被严重破坏了，甚至还会增加食物中毒的危险。一般而言，蔬菜和鱼肉建议当天吃完，肉类多也只能放两三天而已。还有许多人认为菜汤直接倒掉太可惜，直接加水就当汤喝了，殊不知这些汤汁中有很多油、脂肪和过高热量，很不健康。