食物搭配谷类为主 脂肪肝饮食原则

脂肪肝饮食调理的一般原则

1.先根据自己的身高、体重、活动量等，确定每日应摄入多少能量，这些能量由每天摄入的蛋白质、脂肪和糖类(碳水化合物)提供，具体比例是蛋白质占15%~20%,脂肪占25%~30%和糖类占50%~60%;然后按中国居民膳食宝塔合理选择食物的种类和数量。

2. 每天保证适量的肉、蛋、奶：肉宜选择优质蛋白质多，脂肪含量少的，如鱼、虾、去皮鸡肉、兔肉或瘦牛、羊、猪肉等;大豆含丰富的优质蛋白质可代替部分肉类，每天保证1个蛋，1袋奶。

3.少吃脂肪含量高的食物：通常人们对动物油避而远之，而忽略其它一些油脂的过量摄入，比如 西餐或西点中的奶油、炒菜过量用油、煎炸食品、含油高的坚果类花生、核桃等，无形中摄入脂肪过量是目前常见的。

4.多吃新鲜的蔬菜，水果适量：新鲜蔬菜、水果不仅含有丰富的维生素、矿物质，还含有丰富的膳食纤维及生物活性物质，且水分多、能量低、体积大，可增加饱腹感。适合脂肪肝患者食用，但要注意水果适量且不能代替蔬菜。

5.主食适量、限制甜食、零食和夜宵，养成良好的进餐习惯：主食很重要不可不吃也不能多吃，要注意粗细搭配，干稀搭配，用水果、蛋、肉、奶代替主食的做法都是错误的。一日三餐，早餐要吃好，保证摄入充足能量及营养，不吃早餐或忽略早餐质量不可取;午餐吃巧，对上班族而言，午餐时间紧，做到营养均衡，合理搭配要多动脑筋;晚餐要吃少，晚上汇聚一堂，晚餐自然很丰盛，大家边吃边聊，有时还会小饮助兴，这时容易摄入过量，所以要不忘一个“少”字;当然多吃点情由可原，别忘了饭后多活动、运动一番

6.加强体育活动和锻炼：脂肪肝饮食调理离不开体育锻炼，超重和肥胖型脂肪肝患者需把体重降至正常范围，这就需要靠体育锻炼来完成，建立一个中长期健身计划，脚踏实地地执行，即使脂肪肝没了，体育锻炼，健身强体也是有益无害的事。