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4款瓜果蔬菜美味 清燥养胃

果汁寿瓜球

食材:佛手瓜300克,橙汁糖水10克

做法:佛手瓜用模具挖成球形,放入沸水中煮至3分钟左右(根据佛手瓜的老嫩而定),然后将瓜球过冷备用。此时再将橙汁和冰糖水调匀,甜度可根据个人爱好而定,将佛手瓜球一同放入浸泡1分钟,装盘稍作装饰即可。

营养点评:色泽明丽、清脆多汁。佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。其营养丰富,夏季常吃可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

4款瓜果蔬菜美味 清燥养胃

金瓜鲍菇盅

食材:小金瓜1个,南瓜150克,杏鲍菇、红腰豆、菌菇汁10克

做法:在小金瓜顶部三分之一处切开盖留用,用刀修整成原来的形状,同时挖去瓜内瓤籽洗净,上蒸箱蒸熟后备用;再将杏鲍菇切条,改花刀,炸油后再放入沸水中汆水(使之不油腻)。再用菌菇汁加水放入杏鲍菇煨3分钟,使之入味。再将南瓜切丁,蒸熟后,一半用于制成南瓜汁,一半留着备用;将红腰豆煮熟后和南瓜丁一起装入金瓜盅内垫底;将煨杏鲍菇的原汁,加入少许南瓜汁勾芡,和杏鲍菇一起放入金瓜盅内,此时再盖上金瓜盖子即可。

营养点评:菇鲜味醇,口齿留香。金瓜味甘、微苦,性平。能润肺燥,下气平喘。用于肺服不足,喘咳上气。在盛夏食用,有补气润肺之效。

4款瓜果蔬菜美味 清燥养胃

凉拌生态小乳瓜

食材:生态黄瓜花280克,糊辣油5克,盐、山珍精1克,酱油2克,香油3克

做法:先将生态小黄瓜花用清水浸泡洗净,切不可将花洗掉,加入上述调味品拌匀,装盘稍作整理即可。

营养点评:清脆芳香,入喉回甘。黄瓜呈酸性,性凉,味甘;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

总结:瓜菜看似不起眼的食物,却有如此的大的功效哦。能润肺燥、能润肺燥、小便不利等病症。文章原载于《养生杂志》,刊期:2012.08,作者:Lily,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。

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