秋季食疗养生 学会6道菜肴抵御风寒

4、雪耳杏仁白果羹

原料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，马蹄30克，马蹄粉30克，冰糖适量

做法：

1、马蹄粉、冰糖用水湿化，马蹄洗净，切成小粒。

2、雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小时，洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，依次放入马蹄粒、马蹄粉及冰糖，调味供用。

功效：治宜清肺润燥为主，辅以敛肺止咳。

5、冰糖杏仁糊

原料：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖适量

做法：

1、将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮

2、捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。

功效：具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。

6、川贝炖鸭梨

原料：梨子、川贝、冰糖

做法：

1、梨洗净，从上部分切下梨盖，再用勺子把梨核挖掉

2、梨中加入川贝(中药店可以买到)、冰糖，盖上梨盖

3、把梨放在大碗里，加水到半个梨的程度，然后放入锅里炖至梨变成透明色即可。

功效：梨的性质偏凉，多汁，被历代医学家认为是润肺燥的佳品，川贝可以清热润肺、化痰止咳。