京城名厨手把手教会你做招牌菜
编者按:无论你在去哪游玩,总是免不了要品尝当地的美食,很多美食让你久久不能忘记,你想学会做这些菜吗?今天小编给大家介绍一下北京好吃的菜,还有北京大厨亲自传授。
外出大饱口福后,很多人对那些色泽鲜亮、口感清新的凉菜念念不忘,想念久了,也不免有在家“照瓢画葫”的冲动。但终究学艺不精,做起来往往不得要领,做出来的味道也是时好时坏。于是,本周小编选取呼声高、口碑好的多款经典凉菜,并请出大厨手把手教授,这样,一款款美味就真正出自自己之手了。
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推荐菜品:麻辣凉面
推荐大厨:新川面馆厨师长
菜品点评:
在京城,好吃凉面者几乎没有人不知道新川凉面的,多少人大老远的就为了这一口儿。看看小小的门脸前端着凉面自顾自埋头猛吃的人们,便知道它的美味诱惑了!
面条看着就觉得清爽劲道,拌上独特的酱汁,品尝之下,咸甜酸辣各种口感搭配得异常协调,给味蕾带来无限的享受。如此美妙的味道,也成为很多人模仿的对象。我们特意为大家推荐了这道菜的做法,当然,酱汁的制作过程与配料比例,绝对是核心商业秘密,我们不可能详细了解,但是在经过“高人”点拨后,不妨在家试试,看看自己的手艺会不会有一些提升呢?