自制葡萄干面包 美味又可口

编者按：很多人都有早餐吃面包的习惯，美味的面包如果可以自己做出来，那真的是很有乐趣的一件事。那么面包是如何做出来的呢?下面将介绍一种红糖葡萄干面包的做法，赶紧来学习下吧!

1、依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中(用厨师机搅面要把干性材料放在下面，湿性材料放上面，而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉，酵母要放在上面，酵母不能和糖盐接触,没有厨师机就用面包机揉面也行，就是稍微有点耗时)，用钩子搅拌均匀。

2、然后倒入水、蛋液，1档搅成团。

3、成团后开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。

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4、把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。

5、此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。

6、把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

7、面团发酵至2倍大。

8、面团排气、分割成6等份，松弛15分钟。