为了健康 请保持饮食清淡
编者按:很多人喜欢吃刺激性的食物,因为这样会让人产生快感。然而常吃刺激性食物是很不利于健康的,那么刺激性食物对健康的危害有哪些呢?一起来了解下吧!
1、 常说味道重的食品对人体不好,它有哪些方面的危害呢
一般来说,味道重的食物,其中令人担心的主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂过多的问题。浓味有时也涉及到辣、麻、酸等方面的味道,但相比而言,没有前面的问题严重。
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大部分情况下,味道重的食物含盐量很高,所谓“好厨师一把盐”,盐多,再配合一些增味剂和其他调味品,就容易给食客留下深刻印象。盐就是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。
过多的钠会增加肾脏负担,促进水肿,升高血压,造成组织脱水,增加胃癌风险,加剧经前期不适,还会增加尿钙流失不利于预防骨质疏松,等等。
2、你常说咸甜口的菜不能常点,这种菜很好吃,为什么不健康
太咸了,人体会感觉不愉快,所以,厨师会想办法让菜咸而不“hou”,常见的办法就是放糖和增鲜剂。糖能减轻咸味、调和百味,所以加了糖之后,就可以放更多的盐而不觉得咸得难受,甚至还产生一种浓郁够味的感觉。可惜,糖本身也是不利于健康的,味精则会进一步增加钠的含量,地球人都知道。
所以,大量盐加上糖加上味精的调味组合,味道非常醇厚够味,却意味着其中的钠含量已经相当于正常调味的两三倍,相当不利于健康。