轻乳酪蛋糕 家庭简易DIY法

二、烘焙慕丝制作

1.奶油奶酪切成小块

2.加上砂糖隔水加热至搅拌均匀.

3.筛入紫薯粉搅拌

4.5克吉利丁粉用2汤勺冷水泡开

5.淡奶油隔冰水打发

6.把一点打发好的淡奶油到入吉利丁液中搅拌均匀7.将打发好的淡奶油到入奶酪搅拌均匀

8.将拌匀的吉利丁液到入搅拌均匀

9.将模具里放入蛋糕

10.倒入拌好的奶酪慕丝馅

11.冷藏30分钟。

三、烘焙顶层装饰制作

1.锅内到入水和牛奶，小火煮开。紫薯粉+细砂糖混合，到入锅内混合

2.吉利丁粉用冷水泡开，到入锅内混合

3.倒在蛋糕上层，冷藏2小时以上。

4.脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围，就可以漂亮地脱模了。

总结：怎么样?看了上面的家常做法，是不是有一种跃跃欲试的想法呢?还等什么呢?赶紧准备原材料和烤箱吧!