吃什么补血 5食疗告别贫血

4.菊花猪肝汤

原料：猪肝250克，鲜菊花10朵。

做法：

1.猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;

2.鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成功效：功效:有滋养肝血，养颜明目功效。

5.苦瓜瘦肉汤

原料:鲜嫩苦瓜150克，荠菜50克，猪瘦肉75克，熟猪油25克，料酒15克，盐5克，清汤750克，味精3克。

做法:

1.将鲜嫩苦瓜洗净去瓤，切成l厘米见方的小丁;

2.荠菜洗净切啐;猪瘦肉去筋膜，切成薄片。

3.炒锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪肉片煸炒后，加上料酒、盐、荠菜和苦瓜丁炒一下，添入清汤，用中小火煮约10分钟，撒上味精，离火倒在汤碗里即成。

功效:清热解毒、养血滋肝，可治疗热病烦渴、中暑发热、小便短赤等病症。

女性补血的误区：

误区一：多吃肉对身体不好

一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。

实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。