年夜饭吃什么 4种健康菜谱让你开心过年

山药既是中药也是食物，颜色洁白，做成山药泥当主食非常好看。中医讲山药有健脾益肾的作用，男女老少都可以吃一些。

山药鸡汤

1、鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫;

2、放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。

3、大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐!

海带打成结，就有”幸福结“的寓意，可以利水退肿、降血脂、降血糖、抗辐射，尤其对于消除年夜饭的油腻和常用电脑的人更为适合。

芦笋海带结

1、芦笋洗净切段，海带用清水浸透，洗净切条，蒜子切茸，葱切花。

2、锅内加水烧开，放入芦笋，海带煮片刻，捞起漂冻。

3、将处理好的芦笋，海带放在碗中，加入精盐，味精，生抽，白醋拌匀，上碟即成。

西兰花是十字花科植物，说是菜，看起来却像盛开的花朵，有花开富贵的吉祥寓意。