春季养生 专家提示不宜大补要以养肝为先

春季养生食谱

春季干燥 选择吃肉巧“去火”

春暖花开固然美好，但是，北方春季日晒及干燥的空气，不免要让人们的身体经历一次干燥的考验。这时，“食肉动物”们可要注意了，春季气候干燥，吃肉过多会导致上火，引起各种炎症，但是从养生角度来讲，不吃肉对人体的健康平衡又会造成一定影响。

因此，让我们根据每种肉的特性适当补充肉类，维持身体酸碱平衡的同时，又能起到润燥的作用，健健康康度过这一年中盎然美好的季节!

猪肉

猪肉，是春季补铁的好选择。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用。在干燥多风的天气，大家不妨购买金锣等大品牌的冷鲜猪肉来食用哦。

但是选择猪肉还需要注意一点：不少人认为刚屠宰不久还留有微微热气的猪肉新鲜，其实不然，专家解释，春季气温回升快，“热气肉”容易导致细菌繁殖，远不如“冷鲜肉”健康。据了解，金锣牌的冷鲜肉，鲜嫩多汁，保留绝大部分的营养价值，很多消费者称：“用金锣冷鲜肉做出来菜肴，自有一股清香味!”

牛肉

牛肉，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品，而春季饮食也重在养肝补脾。具体来说，牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人，补充失血、修复组织等方面都特别适宜。

当然，不是所有的人都适合吃这类肉，因为它的肌肉纤维粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，因此，老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

鸡肉

常见的鸡肉，是在春季提高免疫力、预防感冒的一味“良药”。早春乍暖还寒，很容易罹患感冒。科学研究发现，在慢火煮好的鸡汤内，含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，可以抵抗病毒侵入。

此外，鸡肉蛋白质含量高，而且很容易被人体吸收利用，让体力充沛起来。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养。因此，春天里，不妨为老人、小孩选择金锣牌冷鲜鸡肉，烹饪鸡汤来补身。

鱼肉

很多人都知道常吃鱼能让我们更加聪明，但不了解“桃花流水鳜鱼肥”，春天正是吃鱼的好时机。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是养分素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰盛的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必须的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉都是春季肉食的绝佳素材，而狗肉，驴肉，鹿肉、羊肉、海鲜等肉品在春天应当适量少食，避免“火气冲天”。春季干燥，提醒大家应该选择吃肉巧“去火”哦!