春季养生小常识 忌4组食物搭配

春季养生知识：

○豆浆+生鸡蛋

网路上传说：你常吃生鸡蛋加热豆浆吗?这种吃法会让鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的胰蛋白结合，而失去营养价值。

事实是：生的豆类中确实存有一种胰蛋白A抑制物，会影响蛋白质的消化吸收，但是豆浆已经是煮熟的，这种物质会被破坏，所以不会产生影响。

比较要小心的反而是生鸡蛋遭到沙门氏菌污染的危险，如果热豆浆的温度不足以杀死细菌时，很容易引起肠胃炎，营养师提醒说。

怎么吃比较好：鸡蛋好是煮熟再吃。另外，经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素，缺乏这种营养素，可能出现皮肤湿疹、疲劳、食慾不佳、秃头等问题。

╳香肠、火腿+乳酸饮料

网路上传说：常常吃三明治时尚搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用，容易致癌。

事实是：这个说法是正确的。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒桿菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。

怎么吃比较好：不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

○白萝卜+胡萝卜

网路上传说：胡萝卜中含有一种维生素C分解酵素，所以不要将胡萝卜和白萝卜或其他含维生素C的蔬菜一起煮。

事实是：维生素C在烹调过程中，很容易就被破坏，所以蔬菜即使不和胡萝卜一起煮，也会流失大部份的维生素C。

另外也有人认为，不要将胡萝卜和水果一起打汁。营养师则指出，因为并不能确定胡萝卜的量需要多少、作用时间要多久，才会造成破坏维生素C的结果，如果真的有疑惑，就不要把两者混在一起打汁。

怎么吃比较好：摄取维生素C比较好的方法，建议吃芭乐、奇异果、草莓、柑橘类水果和生菜。

结语：小编为大家推荐的一些春季养生小常识大家都学会了吗?还有小编为大家推荐的一些不健康的食物搭配大家也要小心哦!