20111115健康56点视频：向红丁讲糖尿病人食谱

一旦得了糖尿病，有很多食物是不错吃的，可有些人总会忘记应该吃什么不该吃什么，这样往往会造成一些不必要的麻烦，其实糖尿病患者重要的就是饮食上的注意，良好饮食习惯可以帮你改善自己的体质，那生活那些食物能吃，那些不能吃呢?敬请收看本期的健康五六点听向红丁老师讲糖尿病人食谱。

该视频主要文字介绍：

糖尿病人食谱

早餐：

1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食

2、副食:

①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

午餐：

1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食

2、副食:

①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

晚餐：

1、主食:

①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。

②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

2、副食:

①蔬菜、豆制品等。

②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

加餐：晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升。

糖尿病人吃什么好

专家指出，糖尿病人血糖高的“三宜”食物主要是指以下几种：

1.五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂;

2.豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯;

3.苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

专家指出，糖尿病人高血糖饮食的“三不宜”主要为：

1.不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖;

2.不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化;

3.不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

专家提醒说，糖尿病人高血糖对于饮食的要求格外的严格，糖尿病患者一定要注意饮食的科学合理，不要盲目饮食。

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本期嘉宾介绍

向红丁

糖尿病专家

男，土家族，1944年4月14日生，湖南省古丈县人。1968年毕业于中国协和医科大学，后于1981和1985年分别获得中国协和医科大学北京协和医院硕士和博士学位，1988赴美从事博士后研究。现任北京协和医院主任医师，博士生导师。北京协和医院内分泌科副主任及北京协和医院糖尿病中心主任。

医疗特长为内分泌专业，尤以糖尿病专业和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。积极参加科研工作，曾获卫生部科技成果奖3次。现主持国家863计划、国家十五攻关课题、北京市科委重大项目、中华医学会糖尿病学分会重大课题，和北京协和医院重大项目各1项，并任2001年卫生部《中国居民营养与健康调查》课题组副组长。近年来共发表论文60余篇，参与书籍撰写20部，其中由中国协和医科大学出版社出版的科普专著《糖尿病300个怎么办》获第三届中国大学出版社协会双效书奖和第四届全国优秀科普传品奖。

在糖尿病学术团体任职包括卫生部老年医学领导小组专家委员会委员兼秘书，卫生部糖尿病防治专家咨询委员会秘书，中华医学会糖尿病学分会糖尿病专业委员会主任委员，北京糖尿病防治协会理事长，《中国糖尿病杂志》副总编辑。在九三学社中，任中央医药卫生委员会副主任、北京市委常委、北京市委医药卫生委员会主任、九三学社医科院基层委员会副主任，同时任第十二届北京市人大代表、北京市人民检察院特约监督员和第十届东城区政协委员等职。

近新书《健康靠自己》《糖尿病怎么吃》《糖尿病居家调养自疗金典》，均由青岛出版社出版。