春季减肥食谱

瘦身食谱

西芹百合炒虾仁

材料：鲜虾、百合、西芹、胡萝卜、蒜茸、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉。

制法：

1、虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加入干淀粉、蛋清、盐用手抓匀后入冰箱腌20分钟。

2、萝卜、西芹切菱角，百合掰成一片片，洗净。

3、萝卜、西芹、百合飞水，捞干，烧热油，将虾仁过油。

4、锅放油烧热，倒入蒜茸炒出香味，加入虾仁和胡萝卜，西芹及百合迅速翻炒一下。

5、入调味料迅速炒匀，再调入淀粉水勾芡即可。

萝卜炖牛腩

材料：白萝卜、牛腩、葱姜、花椒、干红椒、草果、香叶、盐、老抽、糖、鸡精、料酒。

制法：

1、腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松。

2、内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色。

3、锅内放适量的水，烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可