4日常饮食法让健康长寿变简单

长寿的秘诀在于素食

多吃蔬菜等碱性食物，少吃肉类等酸性食物，再配合运动、晒太阳可避免骨质疏松症。

有专家指出，各民族的饮食习惯与他们的寿命、健康有密切关系。像爱斯基摩人，以及北欧的拉布兰岛人、格林兰岛人、柯基族人都是世界上消耗肉量高的民族，而他们的平均寿命也短，只有三十岁。

分析爱斯基摩人的饮食可以发现，他们所吃的食物是全世界含蛋白质及钙高的，相对的，他们罹患骨质疏松的比例也是全世界高。这是因为蛋白质是属于酸性类食物，换句话说，肉类是酸性食物，而人体的体液则是碱性，如果摄食太多的肉类，就必须从身体的骨骼中释出钙质，以中和食入的酸，使身体维持在弱碱状态。如果骨骼中的钙质释出太多，身体缺钙的话，便会发生骨质疏松。

世界上寿命长的几个种族居住在：厄瓜多尔安第斯山区的维康巴斯人、居住在黑海地区的埃布克逊人，以及居住在北巴基斯坦喜马拉雅山的宏撒人，他们的寿命高达九十至一百岁。研究人员发现，长寿的秘诀在于素食，或非常接近素食。他们不但活的长命，且健康情形非常良好，他们一直工作、游玩到八十岁，甚至还超过八十岁。这种现象一直让我惊讶不已。

再看非洲班图族妇女的饮食，只有极低的蛋白质及钙，很多人生了九个孩子，每个孩子也都喂两年母乳，但是妈妈却没有缺钙的现象，也很少骨折。

记得看过的一组数据，在美国六十五岁的人口中，女性素食者的平均骨质流失率是18%，但是女性肉食者的平均骨质流失却高达35%，将近一倍呀。