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“老黄瓜”的抗癌解毒功效更强

夏天黄瓜是家庭里不可缺少的一款食物,买黄瓜时人们总喜欢挑那些带刺、青脆的黄瓜,而那些“老黄瓜”就没人肯买了,但你知道吗?其实老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜还要强,具体内容来看文章吧!

黄瓜的营养价值

1. 抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;>>>黄瓜的营养价值 解析黄瓜七大养生功效

2. 抗衰老:

黄瓜的营养价值 抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

3. 防酒精中毒:

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;

4. 降血糖:

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;

5. 减肥强体:

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。>>>黄瓜的做法大全 黄瓜减肥注意点

黄瓜中所含的丙醇二酸

大多数人以为黄瓜当季美味的就是“顶花带刺”、“脆生青绿”的“青瓜”时期。其实,长到老熟留种的黄瓜也富有特别的养生价值。专家表示,按照现代营养学的观点,“老黄瓜”富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。

除了富含营养,在中医上,老黄瓜性凉味甘,有清热、利水、解毒的功效。老黄瓜薏仁煲老鸭就是当前“ 争秋夺暑”的天气里时令汤水。

不过,黄瓜虽好,不能生吃。在选取的时候,第一要注意瓜皮全黄,说明熟透可以入汤, 第二要手轻轻捏一下,肉质如果松懈就可能已有腐败变质,应选择肉质均匀有韧劲的。

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